Erfolgsrezept „Kaffee“ in der Gastronomie

Nana. Meister BaristaAlle sprechen von Kaffee, Kaffee ist ein Hype, vor dem sich niemand mehr verwehren kann und auch nicht sollte, denn wir alle wissen, dass sich mit dem braunen Gold auch eine goldene Nase verdienen lässt, vorausgesetzt der Kaffee und die Kaffeespezialitäten sind so gut, dass der Gast gerne eine zweite Tasse bestellt und möglichst oft wieder kommt.

Ob an der Tankstelle, im Coffeeshop, in der Bäckerei oder nach einem perfekten Dinner, ob To Go, an der Bar oder am Arbeitsplatz,  wir brauchen unseren Espresso, Cappuccino, oder Latte Macchiato. In allen Bereichen erwarten wir, dass wir uns als Gast eben nicht um die Zubereitung kümmern müssen und würden gerne zu unserem Kaffee auch ein bisschen verwöhnt werden.  Die Erfahrung zeigt jedoch, dass wir  zwar viel Qualität in Punkto Kaffee erwarten diese aber in der Regel nicht bekommen und diese dann auch noch viel zu selten bemängeln, lieber gehen wir beim „nächsten Mal“ unseren  Koffeindurst wo anders stillen. Können Sie sich das als Gastronom leisten?

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