Willkommen bei Nana. Meister Barista

“Kaffee verbindet Genuss, Leidenschaft und Temperament!”

Nana verbindet diese Eigenschaft auf höchstem Niveau und begeistert Sie mit handwerklicher Kaffeekunst auf eine ansteckende Art und Weise. Egal ob Sie aus der Gastronomie, Hotellerie, Industrie oder als Privatperson mit Nana zusammenarbeiten, es könnte leicht passieren, dass Ihr Kaffee Beifall klatscht!

 

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Meine Vision in unserer Welt des Kaffees

Ich möchte gemeinsam mit Ihnen die Kaffeekultur neu definieren. Wieso glaube ich, ist dies notwendig? Kaffee, Espresso und Cappuccino bescheren uns neue Verkaufsstellen, Kunden und Wachstumszahlen. Doch nach wie vor kennen wir Kaffee viel zu wenig. Ich behaupte, dass wir vielzu lange Kaffee als „Schwarzes Etwas“ wahrgenommen haben, und nur wenige Kaffee in seiner wirklichen Vollkommenheit „erschmeckt“ haben.

Es ist Zeit, dass wird dies gemeinsam ändern. Als Botschafterin des guten Kaffeegenusses öffne ich Ihren Kunden und Mitarbeitern neue Facetten in Sachen Kaffee, Espresso, Mokka & Co. Denn jede einzelne Bohne hat Ihre Berechtigung und damit die beste Zubereitung verdient.

Der letzte Eindruck beim Gast – Kaffee als Grund für “to go”?

Den Geschmack eines hervorragend zubereiteten Kaffees nimmt der Gast mit nach Hause. Dieser positive Abschluss eines gelungenen Essens rundet das Erlebnis ab und lässt den Gast wiederkommen. Bis hierher ist sich die Gastronomie einig.

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Wer aber ist der Garant fürden perfekten Kaffee? Aus meiner Sicht der Gastronom. Die Realität ist oft eine andere. Der Gastronom verlässt sich oftmals auf die Kenntnisse des Technikers oder des Maschinenherstellers. Diese wiederum vertrauen auf den Geschmack des Rösters, der aber die individuellen Gegebenheiten vor Ort nicht kennt. Das ist zu einfach. Die Gastronomie, als Zubereiter der Kaffeespezialitäten, muss hier eigene Kompetenzen vor Ort aufbauen, um den Gast langfristig zufriedenstellen zu können.

Die Zubereitung von Kaffee kann nur mit Wissen & Können gelingen. Das sollte der Gastronom nicht dem Zufall überlassen. Und mit dem guten Geschmack wird es auch oftmals mit dem Ertrag leichter. Gerne gebe ich Ihnen Referenzen und Beispiele. Kontaktieren Sie mich.

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